Galletti

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Funghi commestibili
	Galletti Anche conosciuti come Gallinacci, giallarelli, finferli. Hanno la forma di un imbuto, il colore è giallo. Esistono molte varietà , ma le differenze tra l'uno e l'altro sono lievi. Crescono in tutti i boschi, un po scostati dagli alberi. Caratteristico è il profumo.
	Come cucinarli Trifolati con prezzemolo; in umido come contorno per secondi di carne o pesce. Sono ottimi per la preparazione di sughi per condire pasta fresca e risotti.
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