Funghi Sott'olio

Funghi Porcini tagliati testa nera in olio d'oliva 520g

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Lavorato artigianalmente nel nostro laboratorio, il Fungo Porcino "moro" o meglio conosciuto Testa Nera è sicuramente una delle specie di Boletus più pregiate, nasce prevalentemente nei boschi di castagno, ma lo si può trovare anche nei boschi di faggio o pinete. Si differenziano da quelli interi per una minore consistenza.

Categoria: Funghi Sott'olio
Confezione: Vaso in vetro
Peso netto: 520 g.

Il fungo Porcino Testa Nera o moro, ma anche conosciuto come porcino rosso, ha come nome scientifico Boletus pinophilus.
E' sicuramente la specie più pregiata, il suo cappello è carnoso e convesso di colore rosso bruno o granata-nerastro. Il gambo è panciuto di colore biancastro, coperto da un fine reticolo rossiccio ben evidente o sfumato in modo più o meno marcato di marrone.

Il Fungo Porcino Testa Nera nasce prevalentemente nei boschi di castagno, ma si può cercare anche nei boschi di faggio o pino. I primi esemplari si possono trovare già in tarda primavera.

Data la consistenza del Porcino Testa Nera ed il suo sapore inconfondibile, il modo migliore per gustarlo è quello di cuocerlo e conservarlo in olio d'oliva; naturalmente la preparazione segue sempre le nostre rigide linee guida di produzione che vogliono riprendere e valorizzare le antiche ricette artigianali di Borgotaro.

I Funghi Porcini Tagliati Testa Nera si differenziano dai porcini interi per la loro minore consistenza, in quanto il fungo lavorato è leggermente più grande.
Come tutti i funghi porcini sott'olio si accompagna molte bene in antipasti composti da buoni piatti di salumi.

Categoria	Funghi Sott'olio
Peso netto	520 g.
Confezione	Vaso in vetro

Funghi porcini tagliati (boletus edulis e relativo gruppo), olio d'oliva, sale, aceto, acidificante: acido citrico, aromi naturali, può contenere tracce di solfiti non aggiunti

Non esporre al sole, conservare in luogo fresco e asciutto,
dopo l'apertura se serve rabbocare con olio d'oliva

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g. DI PRODOTTO


Energia	39 kcal/162kj
Proteine	3.8 g.
Carboidrati	3.4 g. di cui zuccheri 1.7 g.
Grassi	2.24 g. di cui saturi 0.36 g.
Fibra	0.84 g.
Sale	0.76 g.

Una volta aperti rabboccare con olio di oliva e conservare in frigorifero, avendo poi cura di toglierli dal frigorifero almeno 30 minuti prima di essere nuovamente consumati.

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ernesto - Data recensione : 15/10/25 - Ordine effettuato il 03/10/25

Come sempre ottimi prodotti (funghi porcini secchi sfusi)

francesco - Data recensione : 30/09/25 - Ordine effettuato il 13/09/25

Porcini testa nera interi in olio di oliva semplicemente splendidi! Soprattutto perch� si sente pochissimo l'aceto usato in cottura, cosa assolutamente non comune in prodotti similari.

MASSIMO - Data recensione : 30/09/25 - Ordine effettuato il 13/09/25

Tutto perfetto. prodotti ottimi

giuliano - Data recensione : 25/09/25 - Ordine effettuato il 09/09/25

ciao adriano la roba � arrivata tutto ok ,purtroppo i carciofini non mi piacciono sono grossi e con la parte interna legnosa. i primi che mi avevi dato erano piccoli e si scioglievano in bocca, poi mi hai mandato quelli rustici e anche quelli non mi piacevano ,adesso mi trovo 9 vasetti di un prodotto normale non gli extra delle prime volte. per quanto riguarda i funghi devo ancora assaggiali ma quelli sono sempre una certezza.

Paolo Giuseppe - Data recensione : 10/04/25 - Ordine effettuato il 18/03/25

Ottimo servizio pre e post vendita, prodotti di 1a qualit� consigliati direttamente dal Gentile Sig. Adriano che ringrazio per la cortese disponibilit�. Ho acquistato Porcini sott'olio e Giardiniera che ho trovato ottima! Sono da diverso tempo cliente e s� che posso andar certo che i vostri prodotti hanno una marcia in pi�. Grazie Paolo V.

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