Il fungo Porcino Testa Nera o moro, ma anche conosciuto come porcino rosso, ha come nome scientifico Boletus pinophilus.
E' sicuramente la specie più pregiata, il suo cappello è carnoso e convesso di colore rosso bruno o granata-nerastro. Il gambo è panciuto di colore biancastro, coperto da un fine reticolo rossiccio ben evidente o sfumato in modo più o meno marcato di marrone.

Il Fungo Porcino Testa Nera nasce prevalentemente nei boschi di castagno, ma si può cercare anche nei boschi di faggio o pino. I primi esemplari si possono trovare già in tarda primavera.

Data la consistenza del Porcino Testa Nera ed il suo sapore inconfondibile, il modo migliore per gustarlo è quello di cuocerlo e conservarlo in olio d'oliva; naturalmente la preparazione segue sempre le nostre rigide linee guida di produzione che vogliono riprendere e valorizzare le antiche ricette artigianali di Borgotaro.

I Funghi Porcini Tagliati Testa Nera si differenziano dai porcini interi per la loro minore consistenza, in quanto il fungo lavorato è leggermente più grande.
Come tutti i funghi porcini sott'olio si accompagna molte bene in antipasti composti da buoni piatti di salumi.

Categoria	Funghi Sott'olio
Peso netto	980 g.
Confezione	Vaso in vetro

Funghi porcini tagliati (boletus edulis e relativo gruppo), olio d'oliva, sale, aceto, acidificante: acido citrico, aromi naturali, può contenere tracce di solfiti non aggiunti

Non esporre al sole, conservare in luogo fresco e asciutto,
dopo l'apertura se serve rabbocare con olio d'oliva

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g. DI PRODOTTO


Energia	39 kcal/162kj
Proteine	3.8 g.
Carboidrati	3.4 g. di cui zuccheri 1.7 g.
Grassi	2.24 g. di cui saturi 0.36 g.
Fibra	0.84 g.
Sale	0.76 g.

Una volta aperti rabboccare con olio di oliva e conservare in frigorifero, avendo poi cura di toglierli dal frigorifero almeno 30 minuti prima di essere nuovamente consumati.

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Paolo Giuseppe - Data recensione : 28/11/24 - Ordine effettuato il 12/11/24

Ho acquistato sempre ottimi prodotti, la "Giardiniera" e i Funghi sott'olio sono di ottima qualit� e anche se ultimamente i Funghi Testanera non erano disponibili ringrazio il Sig. Adriano d'avermi consigliato valide alternative. Ho apprezzato molto la sua disponibilit� e cortesia. Grazie ancora e a presto per nuovi ordini Paolo G (Monza)

Rossana - Data recensione : 17/11/24 - Ordine effettuato il 03/11/24

Quest'anno ho voluto provare i porcini nostrani sia quelli disidratati che quelli sott'olio d'oliva. La confezione di quelli disidratati e di quelli sott'olio � ottima ed anche la qualit� non lascia dubbi. Ormai sono anni che ordino ed il Signor Adriano con i suoi collaboratori non mi hanno mai delusa. La confezione di spedizione � curatissima e celere. Si vede che lavorano con il cuore. Posso solo consigliare e non esito alla pubblicit� di voce. Complimenti!

ernesto - Data recensione : 14/11/24 - Ordine effettuato il 03/11/24

� da tempo che acquisto i funghi secchi da voi. Qualit� e servizio al top. L'ho consigliato anche a conoscenti

Andrea - Data recensione : 25/10/24 - Ordine effettuato il 14/10/24

Non � il primo acquisto che effettuo. Prodotti di qualit� e simpatia del titolare creano un connubio vincente.

Joao - Data recensione : 17/10/24 - Ordine effettuato il 18/09/24

Come al solito, insieme all� altissima qualit� dei prodotti, la simpatia � superba,
Grazie mille Adriano

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Funghi Sott'olio

Funghi Porcini tagliati testa nera in olio d'oliva 980g