Vendita funghi Porcini secchi, sott'olio e prodotti del sottobosco

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17,90€

I migliori tartufi estivi, raccolti, lavati e conservati in acqua e sale.
Possono sostituire il tartufo fresco nella preparazione di piatti tipici a base di tartufo

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6,30€

Olio extra vergine al tartufo bianco, preparato solo con aromi naturali,una comoda e semplice ricetta per gustarlo al meglio:

risotto con olio al tartufo, arricchito con carciofi.
Ingredienti 4 persone:
1 litro di brodo vegetale, 400 g di carciofi, (circa 4 teste) 320 g di riso carnaroli, 30 g di burro, 1 bicchiere di vino bianco fermo, 1 scalogno, olio extra vergine di oliva al tartufo bianco, q.b. sale e pepe q.b. succo di limone q.b.

Preparazione brodo vegetale:
1 litro di acqua, una carota, una costa di sedano, 2 cipolle rosse, e una bollitura di almeno 20 minuti.

Pulire i carciofi, togliendo le foglie esterne, pelando i gambi provati della parte più filamentosi, tagliarli a cubetti dividendo i cuori a metà privandoli della barbetta e riducendoli in quattro, riponendoli in un contenitore con acqua e succo di limone.
Tritare lo scalogno, metterlo in padella e farlo soffriggere nell’olio extra vergine al tartufo per qualche minuto.
Unire un mestolo di brodo vegetale, i gambi dei carciofi, e far cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere altro brodo e il resto dei carciofi, facendo in modo che non si asciughi eccessivamente.
A cottura ultimata si sala e pepa.
Versare dentro una padella il riso, tostarlo per un paio di minuti e sfumarlo con il vino bianco, aggiungendo il brodo poco alla volta, e mescolando continuamente.
Quando il riso sarà quasi cotto, far ritirare il liquido in eccesso.
A fuoco spento mantecare il risotto con il burro e servire ben caldo.

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15,90€

Ideale per la preparazione di crostini, per condire i primi piatti, risotti, carni e pesce.

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5,50€

E' il condimento ideale per crostini, bruschette, focacce e pizza, ma anche per la preparazione di primi piatti.

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7,90€

Ideale per la preparazione di antipasti, primi paitti e secondi a base di carne, pesce e verdura.

E' il prodotto al Tartufo Bianco più venduto!

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7,90€

Sale aromatizzato al tartufo nero estivo per insaporire qualsiasi pietanza, specialmente le carni, sostituendolo al sale tradizionale.
Può essere utilizzato per cucinare qualsiasi piatto richieda la salatura, nelle dosi usate normalmente come sostituto del sale classico.

Una semplice ricetta: UOVA CON SALE A TARTUFO NERO

Ingredienti per una persona:
1 uovo, burro, 3/4 fette di guanciale, sale al tartufo nero.

Preparazione:
cuocete in un tegamino antiaderente e con poco burro un uovo all’occhio di bue senza salare.
Rosolate a parte 3/4 fettine lunghe e strette di guanciale.
Servite al centro del piatto l’uovo guarnito con guanciale e cosparso di Sale al Tartufo Nero.

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9,20€

Il miele al tartufo si sposa perfettamente con molte pietanze, in particolare con i formaggi, sia freschi (come caciotta, ricotta e caprino) che stagionati (come pecorino, asiago, fontina, gorgonzola dolce).
Da provare nei dolci che richiedono l’uso di miele e su gelati alla crema, ma anche ottimo da gustare da solo.
L’originalità dell’alimento, unito alla sobria eleganza della confezione, lo rendono anche un’utile e raffinata idea regalo.